jueves, 11 de enero de 2018

Dulce que te quiero Dulce: Cupcakes



Hola gente dulcera!!!!
Año nuevo, Reto nuevo.

¿Quieren sumarse?

Les cuento un poquito de que se trata. 
En este Dulce que te quiero Dulce compartiremos 12 sabores de cupcakes distintos. Un sabor diferente para cada mes. 

El último día del mes publicaremos nuestras recetas en cualquier hora. Al final de la entrada que yo publique encontrarán un link para enlazar su post.




Los sabores son interminables. Pueden optar por el que prefieran. Así mismo las coberturas y deco que hagan en los mismos. Incluso si lo desean pueden formar dibujos con los cupcakes como el arbolito de Navidad que yo hice (de seguro son mucho más creativas que yo).

El mundo de los cupcakes es algo relativamente nuevo para mí. Día a día incursiono un poco más en el tema ya que me encantan, sobre todo para incluirlos en las mesas dulces de los cumples de mis niños o de cualquier evento.





Las espero encantada en este Dulce que te quiero Dulce 2018.
Hagamos cupcakes!!!

¿Se suman?



jueves, 21 de diciembre de 2017

Frutillas con crema



Bienvenido verano!!!
Día de intenso calor, tormenta sorpresivas y más calor!!!

Nada mejor que arrancar con un postre riquísimo, uno de mis preferidos y tan fácil de preparar: Frutillas con crema.




Ingredientes:

*400 gr de frutillas
*100 gr de azúcar común
*jugo de medio limón
*250 gr de crema de leche.
*100 gr de azúcar impalpable
*esencia de vainilla




Preparación:

-Cortar las frutillas en cuartos o láminas no muy finas, colocar en un recipiente y sumar los 100gr de azúcar común más el jugo de medio limón. Llevar a heladera aprox 1hs.
-Batir la crema de leche con el azúcar impalpable hasta obtener punto chantilly y agregar unas gotas de esencia de vainilla. Reservar en la heladera.
-Servir una porción de frutillas, colocar encima la crema y luego una cucharada del jugo que quedó en el recipiente donde estaban las frutillas.

Fácil? Facilísimo




Un postre muy rico y que se logra en poco minutos. Otra opción pueden ser duraznos, arándanos, ananás. La fruta que prefieran.




miércoles, 20 de diciembre de 2017

Budín de Arroz



Llegaron los días de mucho calor, algo anticipados a la llegada del verano como ya estamos acostumbrados por este lado del mundo.




Y nada mejor que optar por menús más fríos, bien coloridos, que no les falte verduras y frutas y sobre todo que nos lleven pocos minutos en la cocina, que con el calorete que hace no está nada fresquita.




Hoy les comparto un plato bien sencillo, que admite creatividad y color. Buena opción para ilustrar el dicho "Entra por los ojos" y seducir también a nuestros peques en la lucha de comer verduras. Pues bien se trata de un budín de arroz, un plato típico del verano en casa.




Ingredientes:

*2 tazas de arroz
*1 diente de ajo
*1 lata de caballa
*mayonesa
*salsa golf
*1 limón
*3 huevos
*2 tomates
*lechuga
*perejil
* aceitunas negras y verdes
*semillas de chía
*sal marina gruesa
*vinagre de manzana
*una nuez de manteca




Preparación:

-Rehogar el diente de ajo cortado bien chiquito en unas gotas de aceite de oliva.
-Sumar las dos tazas de arroz y mezclar bien.
-Añadir una cucharadita de sal marina al arroz e inmediatamente incorporar 4 tazas de agua caliente. Dejar cocer a fuego mínimo hasta que se consuma todo el líquido.
-Una vez listo el arroz agregar el jugo de medio limón, la lata de caballa (350 gr. aprox.) y 100 gr de mayonesa (puede ser light) y mezclar bien hasta que quede untuoso.
-Enmantecar una budinera y disponer en la misma todo el arroz con caballa haciendo presión para que quede bien compacto.
- Llevar a heladera aprox. 1 hs antes de desmoldar.
- Desmoldar el budin, cubrirlo con un poco más de mayones y decorar a gusto con picos de salsa golf, huevos duros, tomates, aceitunas, hojas de perejil, En el caso de la lechuga suelo cortarla fina y antes de disponerla alrededor del budín, rociarla con una gotas de vinagre de manzana.
- Finalmente me gusta sumar unas semillas de chía (si lo prefieren pueden ser de sésamo)




Se me ocurre que también podrían sumar si es de su agrado, hojas de rúcula con lajitas de queso parmesano. Otra opción podría ser con palmitos y salsa golf, hojas de escarola, rodajas bien finas de zanahoria o rabanitos. Creo que hay varias opciones para decorar el budín y hacerlo acorde a nuestros gustos.




Mi abuela solía preparar este plato como parte de un menú festivo, sumado a un montón de preparaciones bien caseras.




jueves, 21 de septiembre de 2017

Chalitas de queso y chía y mayonesa de Palta y ajo



Algo saladito, rápido y fácil de preparar viene muy bien para sumar a una picadita en una de estas noches primaverales que arrancan hoy. 




Unas chalitas de queso para acompañar una tabla de fiambres o sólo untar con la salsa o crema que más nos guste.

Mi receta:

Procesar 200gr de queso rallado, 200 gr de harina leudante, 100 gr de manteca, 1 huevo y 2 cucharadas colmadas de chía. Formar una masa blanda, estirar con palote y cortar en rectángulos de 12 cm aprox. (también pueden ser en forma de galletitas). Hornear unos 15'.




Y una mayonesa bien fresca, con algo de picor, ideal para acompañar las chalitas.

Mi receta:

Procesar dos paltas medianas, 2 dientes de ajo, 75 ml de aceite de girasol, el jugo de 1 limón, 2 cucharadas de vinagre de manzana y sal a gusto. 
Para conservarla ponerla en un tapper hermético o bien taparla con papel film. Dura unos 4 a 5 días en la heladera (pero de seguro no queda nada para guardar)




Preparaciones super recomendadas. A sumarlas junto a una picada, ya que son una buena opción y nos llevan pocos minuotos sus preparaciones.






lunes, 18 de septiembre de 2017

Baby Shower de Valentino



Hace unos meses atrás, antes de que naciera mi príncipe, celebramos su baby shower aguardando su llegada. La idea fue organizar una merienda en casa para compartir muchas cosas ricas y divertirnos con varios juegos.
Todo se inspiró en la película Dumbo como verán en las fotos así que diminutos elefantitos decoraron todo, incluso la mesa dulce.




Armamos una mesa con cosas dulces y también sandwichs de jamón y queso con panes saborizados. Y en un rincón una mesa de té. También preparé un riquísimo chocolate, bien calentito porque fue una tarde bien fría. Y obviamente no faltó la mateada.




Hice mis típicos brownies de chocolate con nueces. En el siguiente link podrán ver mi receta:

También cupcakes de manzana y canela. Mis hermanas prepararon unos mini alfajores de dulce de leche y merengue. Y no faltaron panes caseros, bizcochitos, bizcochuelos, facturas...





Para la torta simplemente hice un bizcocho de vainilla con crema chantilli y duraznos, forrado con fondant. Y la deco bien sencilla, mi panza no me dejó hacer más.







Y como obsequio para todas las mujeres que compartieron esta hermosa tarde con nosotros, preparé unas galletas de manteca con forma de elefantes, cubiertas con fondant en color gris y azul.
En un próximo post les compartiré mi receta de estas ricas y super sencillas galletas.